ゆでいかとセロリの梅おかかあえ
74kcal
1.0g
材料（２人分）
- 冷凍いか(小さめの一口大のもの)…150g
- セロリの茎…1/2本(約80g)
- セロリの葉…4〜5枚
- 梅肉…小さじ1
- 削りがつお…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- ポン酢じょうゆ…小さじ1
冷凍いか(小さめの一口大のもの)…150g
セロリの茎…1/2本(約80g)
セロリの葉…4〜5枚
梅肉…小さじ1
削りがつお…大さじ1
白ワイン…大さじ1
ポン酢じょうゆ…小さじ1
セロリの茎…1/2本(約80g)
セロリの葉…4〜5枚
梅肉…小さじ1
削りがつお…大さじ1
白ワイン…大さじ1
ポン酢じょうゆ…小さじ1
作り方
- 冷凍いかはざるに入れ、熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。セロリの茎は1cm幅の斜め切りにする。
- 鍋に水1/4カップ、ワイン、セロリの葉を入れて中火で煮立て、いかを加える。再び沸騰してから約1分煮て火を止め、そのままさまし、汁けをきる。
- ボウルに梅肉、削りがつお、ポン酢じょうゆを入れてよく混ぜる。2、セロリの茎を加えて、よくあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
お料理メモ
【ほかにもこんな食べ方】表面にさっと熱湯をかけてグレーズを取り除く
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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