ゆでいかとセロリの梅おかかあえ

ゆでいかとセロリの梅おかかあえ

やわらかなゆでいかと歯ごたえのあるセロリ。食感もよく、爽やかで食欲も倍増する一品!

カロリー
74kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

冷凍いか(小さめの一口大のもの)…150g

セロリの茎…1/2本(約80g)

セロリの葉…4~5枚

梅肉…小さじ1

削りがつお…大さじ1

白ワイン…大さじ1

ポン酢じょうゆ…小さじ1

作り方

1.

冷凍いかはざるに入れ、熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。セロリの茎は1cm幅の斜め切りにする。

2.

鍋に水1/4カップ、ワイン、セロリの葉を入れて中火煮立て、いかを加える。再び沸騰してから約1分煮て火を止め、そのままさまし、汁けをきる。

3.

ボウルに梅肉、削りがつお、ポン酢じょうゆを入れてよく混ぜる。2、セロリの茎を加えて、よくあえる。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】表面にさっと熱湯をかけてグレーズを取り除く

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