いかトマトのチリ風炒め

314kcal
2.4g
いかトマトのチリ風炒め
いかトマトのチリ風炒め

おかずがスグでき!!3つの味ぴたりだれ出来ました。

市瀬悦子さんのレシピ

もやしと卵を敷いてボリュームアップ

材料(2人分)

  • 冷凍ロールいか…250g
  • 溶き卵…2個分
  • もやし…1袋
  • トマト…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1
  •  ・塩…小さじ2
  •  ・こしょう…小さじ2/3
  •  ・ごま油、水…各1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・水…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2
  • ・ごま油
冷凍ロールいか…250g
溶き卵…2個分
もやし…1袋
トマト…1個
にんにくのみじん切り…1片分
うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
 ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
 ・とりガラスープの素…大さじ1
 ・塩…小さじ2
 ・こしょう…小さじ2/3
 ・ごま油、水…各1/2カップ
合わせ調味料
 ・トマトケチャップ…大さじ3
 ・水…1/4カップ
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2
・ごま油

下ごしらえ

  1. うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、1分〜1分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

作り方

  1. もやしはできればひげ根を取る。トマトは1.5cm角に切る。いかは解凍し、表面に浅く切り目を格子状に入れ、4cm四方に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、もやしをさっと炒めて器に広げて盛る。
  3. 続けてフライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら2にのせる。
  4. 続けてフライパンにうま塩ねぎだれ、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら1のいかを加え、1分30秒〜2分炒める。トマトを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて3にのせる。
    +ケチャップをからめるだけ

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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