麻婆豆腐

313kcal
2.5g
麻婆豆腐
麻婆豆腐

パンチのあるピリ辛みそ味に、ご飯が進む

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁(約300g)
豚ひき肉…100g
長ねぎのみじん切り…1/2本分
煮汁
 ・おろししょうが…小さじ1
 ・豆板醤…小さじ1/4〜1/2
 ・みそ…大さじ2
 ・砂糖、片栗粉…各小さじ2
 ・水…1/2カップ
ごま油

作り方

  1. 豆腐は横半分に切ってから縦5等分に切る。煮汁の材料は混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を広げ入れ、約2分焼く。ねぎを加え、約1分炒め合わせる。
  3. 煮汁を再度混ぜてから加え、混ぜる。煮立ってとろみがついたら豆腐を加え、フライパンを揺すってへらで大きく混ぜながら、約2分煮る。
    あつあつの煮汁がからんで、豆腐もとろとろに

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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