麻婆豆腐

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1丁(約300g)
豚ひき肉
　100g
長ねぎのみじん切り
　1/2本分
煮汁
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・豆板醤
　　小さじ1/4〜1/2
　・みそ
　　大さじ2
　・砂糖、片栗粉
　　各小さじ2
　・水
　　1/2カップ
ごま油

• 絹ごし豆腐

  1丁(約300g)

• 豚ひき肉

  100g

• 長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 煮汁

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・豆板醤

  小さじ1/4〜1/2

• 　・みそ

  大さじ2

• 　・砂糖、片栗粉

  各小さじ2

• 　・水

  1/2カップ

• ごま油

1. 1

   豆腐は横半分に切ってから縦5等分に切る。煮汁の材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を広げ入れ、約2分焼く。ねぎを加え、約1分炒め合わせる。

3. 3

   煮汁を再度混ぜてから加え、混ぜる。煮立ってとろみがついたら豆腐を加え、フライパンを揺すってへらで大きく混ぜながら、約2分煮る。

   

   あつあつの煮汁がからんで、豆腐もとろとろに

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