雪のショートケーキ

537kcal
雪のショートケーキ
雪のショートケーキ

ホットケーキミックスでクリスマスケーキ

荻田尚子さんのレシピ

削りチョコとアイシングシュガーで、雪が降ったみたいに

材料(直径15cmのもの1台分)

  • ホットケーキ
  •  ・ホットケーキミックス…250g
  •  ・…1個
  •  ・牛乳…1カップ
  • ホワイトチョコクリーム
  •  ・板チョコレート(ホワイト)…1 1/2枚(70g)
  •  ・牛乳…30ml
  •  ・生クリーム…1 1/2カップ
  • 板チョコレート(ホワイト。飾り用)…1/2枚(20g)
  • ラズベリー…1パック(約180g)
  • 「アイシングシュガー(雪の結晶)」…適宜
ホットケーキ
 ・ホットケーキミックス…250g
 ・卵…1個
 ・牛乳…1カップ
ホワイトチョコクリーム
 ・板チョコレート(ホワイト)…1 1/2枚(70g)
 ・牛乳…30ml
 ・生クリーム…1 1/2カップ
板チョコレート(ホワイト。飾り用)…1/2枚(20g)
ラズベリー…1パック(約180g)
「アイシングシュガー(雪の結晶)」…適宜

作り方

  1. ホットケーキを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさ っとさまし、玉じゃくし1杯分の生地を直径約15cmに流し入れる。弱火で約3分焼き、表面がプツプツしたら返し、約2分焼いて取り出し、さます。同様にあと4枚作る。
  2. 削りチョコを作る。飾り用のチョコレートはオーブン用ペーパーの上に置き、包丁の背で表面を削る。ラズベリーは2/3量を半分に切る。
  3. ホワイトチョコクリームを作る。チョコレートは手で粗く割って小鍋に入れ、牛乳を加えて弱火にかける。木べらで混ぜながらチョコを溶かしてボウルに移し、底を氷水に当ててさます。粗熱がとれたら生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、全体が混ざったら泡立て器で泡立てて、八分立てにする。
  4. ホットケーキ1枚の上にクリームを薄くぬり、切ったラズベリー1/4量を散らし、ホットケーキを重ねる。これを繰り返し、すべて重ねたら残りのクリームを表面全体にぬりのばし、冷蔵庫で約30分冷やす。
    ホットケーキが直径15㎝に揃わない場合は、直径15㎝に切り取ったペーパーを目安に切り揃える。
  5. ケーキの上面に削りチョコを散らし、ラズベリーと「アイシングシュガー」を飾る。

※カロリー・塩分は1/6切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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