れんこんとこんにゃくのごま照り煮
94kcal
1.5g
材料(2人分)
れんこん…100g
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
白いりごま…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・水…大さじ3
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
白いりごま…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・水…大さじ3
作り方
- れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。こんにゃくは一口大にちぎる。
- 鍋にごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れ、約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで約2分炒め煮にする。器に盛り、白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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