「ビッグ豚つくね」の献立

照り煮の下ごしらえをして、つくねにとりかかって。弱火で焼く間に照り煮を調理しましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 ビッグ豚つくね
  • 豚ひき肉…250g
  • 卵…1個
  • 赤パプリカ…下1/2個
  • 長ねぎ…下1/2本
  • パン粉…1/2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • サラダ油…小さじ1
副菜 れんこんとこんにゃくのごま照り煮
  • れんこん…100g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
  • 白いりごま…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  •  ・水…大さじ3
■「ビッグ豚つくね」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ひき肉…250g
 卵…1個
 赤パプリカ…下1/2個
 長ねぎ…下1/2本
 パン粉…1/2カップ
 みそ…大さじ1 1/2
 砂糖…小さじ2
 しょうゆ…小さじ1
 サラダ油…小さじ1

【副菜】None
 れんこん…100g
 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
 こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
 白いりごま…大さじ1/2
 ごま油…大さじ1/2
 合わせ調味料
  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  ・水…大さじ3

ビッグ豚つくね
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ひき肉…250g
  • 卵…1個
  • 赤パプリカ…下1/2個
  • 長ねぎ…下1/2本
  • パン粉…1/2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • サラダ油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

れんこんとこんにゃくのごま照り煮
の作り方

材料(2人分)
  • れんこん…100g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • こんにゃく(アク抜きずみ)…小1枚(約150g)
  • 白いりごま…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/4
  •  ・水…大さじ3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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