とりレバーのしょうが炒め
時短でラク
102kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
とりレバー…120g
ルッコラ…1/2束
おろししょうが…1/2かけ分
・酒、しょうゆ、サラダ油
ルッコラ…1/2束
おろししょうが…1/2かけ分
・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- レバーは一口大に切り、血合いを除いて水に15分ほどさらし、水けをふく。
- ボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、しょうがを混ぜ、レバーを30分漬ける。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を漬け汁ごと加えてふたをして中火にかける。はねなくなったらふたを取り、火を強めて汁けがなくなるまで炒める。
- 皿にルッコラを敷き、レバーをのせる。
●調理時間はレバーを漬け込む時間を含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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