ヨーグルトスノーマンケーキ

材料（4人分・約12cm高さのスノーマン2個分）

卵白
　1個分
プレーンヨーグルト
　500g
生クリーム
　1/2カップ
砂糖
　30g
トッピング
　・マシュマロ(白)
　　小1個
　・チョコレートチップ
　　4粒
　・チョコレートスプレー(茶)
　　2個
　・スティックチョコレート
　　2本

• 卵白

  1個分

• プレーンヨーグルト

  500g

• 生クリーム

  1/2カップ

• 砂糖

  30g

• トッピング

• 　・マシュマロ(白)

  小1個

• 　・チョコレートチップ

  4粒

• 　・チョコレートスプレー(茶)

  2個

• 　・スティックチョコレート

  2本

1. 1

   約20×40cm、15×15cmに切ったガーゼを2枚ずつ用意する。

1. 1

   ボウルの上にざるを重ね、ペーパータオル3枚を敷いてヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて半日から一晩おいて水きりをする。カッテージチーズのような状態になったら、ボウルにたまった水分を除き、ヨーグルトを移して軽く混ぜてほぐす。

2. 2

   別のボウルに生クリーム、砂糖の半量を入れて九分立て(泡立て器ですくうとピンとつのが立つくらい)に泡立て、１に加えて軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   ２のボウルをきれいにして、卵白を入れて泡立てる。白くふわっとしたら残りの砂糖を2回に分けて加えてさらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。２に加えてゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、3等分する。

4. 4

   ガーゼを洗ってかたく絞る。３の2つを20×40cmのガーゼにそれぞれのせ、残りは15×15cmのガーゼに半量ずつそれぞれのせる。茶きんに絞って輪ゴムで口をしっかり留め、菜箸にぶら下げる。ボウルの縁に菜箸を渡し、冷蔵庫で1時間から半日おいてさらに水きりをしてボール状にまとめる。

   

   ガーゼで包んで再び水きりをすれば、きれいなボール形にまとまり、口当たりもなめらかになる。

5. 5

   ガーゼをそっとはずしながら、大きいヨーグルトのボールを皿に並べ、その上に小さいヨーグルトのボールをのせる。マシュマロ、スティックチョコレートはそれぞれ半分にして帽子と腕に、そのほかのチョコレート類は目、口に見立てて飾る。もう1個も同様にする。

   

   ボールはガーゼをそっとはずしながら、それぞれの絞り跡が接するように重ねる。やわらかいので注意して。

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