とりと小松菜のピリ辛和風マリネ

287kcal
2.3g
とりと小松菜のピリ辛和風マリネ
とりと小松菜のピリ辛和風マリネ

サラダ感覚でもりもり食べたい絶 品マリネ。とりのうまみにゆずこしょうをピリリときかせて

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • 小松菜…1わ
  • ピリ辛マリネ液
  •  ・酢、ごま油…各大さじ1
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
とりむね肉…大1枚(約300g)
小松菜…1わ
ピリ辛マリネ液
 ・酢、ごま油…各大さじ1
 ・ゆずこしょう…小さじ1/2
 ・塩…少々

作り方

  1. 小松菜は2cm長さに切る。とり肉は塩小さじ1/2をすり込む。口径22cmの耐熱ボウルにとり肉を皮目を下にして入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。上下を返してラップをかけ、さらに約2分加熱する。
  2. 熱いうちに小松菜を加え、再びラップをかけて約10分おく。とり肉を取り出し、細く裂いて、ボウルに戻し入れる。ピリ辛マリネ液の材料を加えてよくあえる。
    小松菜はとり肉の熱を利用して軽く蒸らせばOK。とりの肉汁ごとあえてコク増しを。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30852品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //