豚とじゃがいものローズマリーソテー

Name: 豚とじゃがいものローズマリーソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「ゆで豚」…1/3量（約220g）; じゃがいも…3個（約450g）; ローズマリー…4～5枝; 塩、粗びき黒こしょう

この冬の作りおきおかず

ローズマリーと塩でシンプルに調味

１人分：

613kcal

1.1g

材料（２人分）

「ゆで豚」
　1/3量（約220g）
じゃがいも
　3個（約450g）
ローズマリー
　4～5枝
塩、粗びき黒こしょう

「ゆで豚」の作り方

1

「ゆで豚」は8cm長さに切ってから、厚みを半分に切る。
2

じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約9分加熱し、竹串を刺してすーっと通るようになったら取り出す。そのままおいて粗熱をとり、皮をむく。
3

フライパンに油をひかずに１とローズマリーを入れ、強めの中火にかける。3～4分焼き、豚肉から脂が出て、こんがりと焼き色がついたら裏返す。あいているところに２を加え、焼きながら木べらなどで粗く潰す。塩小さじ1/3とこしょう少々をふって混ぜる。好みで粒マスタードを添える。