とり肉のマヨじょうゆ炒め

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚（約200g）
• 下味
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ2
• ピーマン…2個
• エリンギ…1パック（約100g）
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2　
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• とりガラスープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/2　
• 　・湯…1カップ
• 片栗粉、サラダ油、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

作り方

1. ピーマン、エリンギは縦半分に切ってから一口大に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込んでから片栗粉大さじ１ 1/2をまぶす。
2. フライパンに油小さじ2を熱し、とり肉、エリンギを並べて焼く。とり肉にうすく焼き色がついたらエリンギとともに上下を返し、同様に焼く。全体に火が通ったらピーマンを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。
3. 合わせ調味料を加えて混ぜ、全体がなじんだらスープの材料を加えて約3分炒め煮にする。軽くとろみがついたら器に盛り、マヨネーズ適宜を絞り、粗びき黒こしょう適宜をふる。