カレー

Name: カレー
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも…1個; にんじん…1/2本; 鶏もも肉…1枚; 玉ねぎ…2個; サラダ油…大さじ1; ポテトチップス(うすしお)…60g; 水…200ml; 野菜ジュース(食塩・砂糖無添加)…400ml; カレールウ…2かけ; ごはん…適量

ジョーさん。のちょいワザレシピ

コンビニで買える2アイテムでカレーがバカうまに！

23分

1043kcal

2.7g

材料（２人分）

じゃがいも
　1個
にんじん
　1/2本
鶏もも肉
　1枚
玉ねぎ
　2個
サラダ油
　大さじ1
ポテトチップス(うすしお)
　60g
水
　200ml
野菜ジュース(食塩・砂糖無添加)
　400ml
カレールウ
　2かけ
ごはん
　適量

じゃがいも

1個
にんじん

1/2本
鶏もも肉

1枚
玉ねぎ

2個
サラダ油

大さじ1
ポテトチップス(うすしお)

60g
水

200ml
野菜ジュース(食塩・砂糖無添加)

400ml
カレールウ

2かけ
ごはん

適量

作り方

1

ポテトチップスは袋の上からくだく。

ポテトチップスは大きいと食感の邪魔になってしまうので、とにかく細かくくだくのがポイントです。

なるべく薄切りのポテトチップスを選ぶと、細かくしやすいですよ。
2

玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮ごと4つ割り、にんじんは乱切り、鶏もも肉は一口大に切る。（じゃがいもの皮が気になる方はむいてください）
3

２の玉ねぎを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
4

鍋にサラダ油を引いて中火にし、３を入れて炒める。
5

耐熱ボウルににんじん、じゃがいもを入れ、ふんわりラップをして3分加熱する。
6

４がきつね色になったら、鶏もも肉、５のにんじん、じゃがいもを入れて、肉の色が変わるまで炒める。
7

一旦火を止め、砕いたポテトチップス、野菜ジュース、水を加えてふたをして中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、10分ほど煮る。

野菜ジュースを入れてから弱火でじっくり煮込むのがコツです。野菜ジュースはトマトの酸味が強いものが多いので、ここでしっかり煮込むことで酸味を飛ばします。（とても飛びはねやすいので必ずふたをして煮込んでくださいね）

もしも煮込んでも酸味が残ってしまうようなら、はちみつか砂糖を加えることで、酸味を和らげることができます。
8

再び、一旦火を止めてカレールウを加えて煮とかしたら、再び弱火で2〜3分煮る。

プロのひとこと

カレーって本当になんにでも合いますよね。余った食材を適当に放り込んでもOKなので、食材を無駄にしないですむ究極の一品だと思います。余った食材を上手にやりくりして副菜をたくさん作って…という事ができる気力と時間があるならいいのですが、それが難しい日なら、なんでもカレーに入れちゃいましょう。その時、カレー+ポテチの魔法を覚えておけば、まるで長時間煮込んだカレーみたいになるので、ぜひ試してみて下さいね！（レシピ作成・調理：ジョーさん。）

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ジョーさん。さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【野菜ジュース&ポテチでおいしくなる理由】

カレーを味わい深く濃厚なものにする手段の一つとして、多種多様な具材を煮込む方法があります。野菜ジュースは、何十種類という野菜が使われ、加熱処理されています。つまり、野菜ジュースを使うことで手軽に濃厚で複雑な風味のカレーを作ることができるのです。

そして、野菜ジュースと同時におすすめしたいのがポテトチップス。カラッと揚がったポテトチップスの香ばしい風味が、半日がかりで具材を炒めて作ったかのようなカレーにしてくれます。また、じゃがいものでんぷん質でとろみがつくので、ドロっと濃厚なカレーに仕上がりますよ。