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とろふわ！ケチャ肉みそオムライス
ジョーさん。のちょいワザレシピ
肉とトマトのうま味が凝縮された「ケチャ肉みそ」を使うことで重厚な味わいに。存在感のあるひき肉と、ふわふわ卵の風味がたまりません！
9分
528kcal
1.7g
材料（２人分）
1/4個
「ケチャ肉みそ」
100g(大さじ山盛り5〜6杯)
卵
3個
オリーブオイル
小さじ2
ごはん
1膳半
バター
20g
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを加えて透き通るまで強めの中火で炒める。
-
3
ケチャ肉みそを加えて炒め合わせ、ほぐれたらごはんを加えてさらに炒め、皿に取り出し、楕円形に形作る。
-
4
鍋をきれいにしたらバターを入れて強めの中火にかける。バターが溶けたら溶き卵を加え、手早くかき混ぜる。
-
5
半熟状になったら弱火にし、固まってきたら３の上にのせる。
プロのひとこと
肉味噌といえば中華風の料理に使いますが、ケチャ肉みそは洋風のアレンジに使ってもOK。いつものケチャップライスでも美味しいオムライスですが、肉とトマトのうま味が凝縮されたケチャ肉みそを使うことで、より重厚な味わいにしあがります。ごはんつぶの間にしっかりとした存在感のあるひき肉と、ふわふわ卵の風味がたまりません。（レシピ作成・調理：ジョーさん。）
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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # 牛肉 玉ねぎ
- # じゃがいも 味噌汁 玉ねぎ
- # ふわとろ オムライス
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 野菜炒め
- # ハンバーグ 卵
- # ピーマン 玉ねぎ 鶏肉
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