うどのきんぴら
103kcal
1.3g
材料（２人分）
- うど…１本
- ・サラダ油、しょうゆ、みりん、一味または七味とうがらし
うど…１本
・サラダ油、しょうゆ、みりん、一味または七味とうがらし
・サラダ油、しょうゆ、みりん、一味または七味とうがらし
作り方
- うどは５cm長さに切ってから縦四つ割りにし、水に４〜５分さらす。
- 鍋に油大さじ１を熱して水をきったうどを加え、炒める。しんなりとしてきたら、しょうゆ大さじ１とみりん大さじ1/2を加え、汁がなくなるまで煮詰める。
- 器に盛り、とうがらし適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- うど
- 日本全国の山野に自生している、日本原産の野菜。朝鮮半島や中国にも分布しています。流通して…
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