レシピ
シャリシャリトマトの白ごま豆乳うどん

シャリシャリトマトの白ごま豆乳うどん

Name: シャリシャリトマトの白ごま豆乳うどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「味つき冷凍トマト」…3/4袋; 豆乳(成分無調整)…2カップ; 万能ねぎの小口切り…適量; 冷凍うどん…2玉; 白すりごま…大さじ3; とりガラスープの素…小さじ2; ラー油

冷凍トマトが使える

クリーミーなスープのコクにトマトとラー油がアクセント

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

510kcal

4.3g

材料（２人分）

「味つき冷凍トマト」
　3/4袋
豆乳(成分無調整)
　2カップ
万能ねぎの小口切り
　適量
冷凍うどん
　2玉
白すりごま
　大さじ3
とりガラスープの素
　小さじ2
ラー油

「味つき冷凍トマト」

3/4袋
豆乳(成分無調整)

2カップ
万能ねぎの小口切り

適量
冷凍うどん

2玉
白すりごま

大さじ3
とりガラスープの素

小さじ2
ラー油

このレシピの「味つき冷凍トマト」の作り方

作り方

1

冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、流水でよく洗って水けをきる。
2

耐熱ボウルにとりガラスープの素と湯大さじ2を入れて混ぜ、溶かす。豆乳、ごまを加えてよく混ぜ、器に半量ずつ注ぎ入れてうどんを加える。
3

「味つき冷凍トマト」を凍ったまま粗く砕いてのせ、ラー油適量をかけて万能ねぎを散らす。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。