えびときのこのアヒージョ風

えびときのこのアヒージョ風

献立カレンダー

フライパンひとつで華やかアヒージョ風。えびは殻ごと炒め、うまみをしっかり油に移して。ナンプラーがあれば、最後に一振りしても

1人分:

395kcal

1.8g

材料(2人分)

  • えび

    10尾(約250g)

  • エリンギ

    1パック(約100g)

  • セロリ(葉を含む)

    1/3本

  • 大さじ1

  • オリーブ油

    1/4カップ

  • おろしにんにく

    1片強分(小さじ1)

  • ナンプラー

    大さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびは尾の先端を切り落とす。ボウルに水2カップ、塩大さじ1を入れて混ぜ、えびを加えて洗い、塩水を替えてもう一度繰り返す。キッチンばさみで頭のほうから尾に向かって殻の背に約4cm切り込みを入れ、背わたを除き、水けを拭く。エリンギは四つ割りにして長さを半分に切る。セロリは茎と葉に切り分け、茎は斜め薄切りにし、葉は細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油1/4カップを中火で熱し、えびを色が変わるまで焼く。上下を返し、エリンギ、セロリの茎を加え、約2分炒めて火を止める。おろしにんにく1片強分(小さじ1)、ナンプラー大さじ1/2を加えてひと混ぜし、セロリの葉をのせる。

このレシピを共有する

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

えびの人気レシピランキング

えびの人気レシピランキングをもっと見る

魚介のアヒージョの人気レシピランキング

魚介のアヒージョの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!