たことエリンギのアヒージョ風

時短、塩分控えめ

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たことエリンギのアヒージョ風

材料を全部入れて火にかけるだけ。ふたをするから油はねもなし

カロリー
389kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

ゆでだこの足…300g

アンチョビー…5枚

エリンギ…4~5本

赤とうがらし…1本

にんにくの薄切り…1片分

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

エリンギは一口大の乱切りにする。とうがらしは半分に切って種を除く。たこは一口大のぶつ切りにする。アンチョビーは包丁でたたいて細かくする。

2.
すでにゆでてあるたこ、火通りが早いエリンギなら、しっかり煮込まなくてもOK。オリーブ油の量も全体にかかればよいので少なめ。

すでにゆでてあるたこ、火通りが早いエリンギなら、しっかり煮込まなくてもOK。オリーブ油の量も全体にかかればよいので少なめ。

フライパンに1、にんにくを入れ、塩、こしょう各少々をふる。オリーブ油130mlを回しかけ、ふたをして弱めの中火にかける。ふつふつとしたら全体を混ぜ、さらに約2分煮る。好みでパセリ(ドライ)をふっても。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存可能

冷蔵で約5日間保存可能

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