さばの揚げ焼き 香味酢漬け
419kcal
2.4g
材料（２人分）
さば(生鮭でもOK)…2切れ(約200g)
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
貝割れ菜…1/3パック
塩…小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・水…1/4カップ
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
貝割れ菜…1/3パック
塩…小さじ1/2
サラダ油…大さじ2
合わせ調味料
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・水…1/4カップ
作り方
- さばは塩小さじ1/2をふって約5分おき、水けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。赤パプリカは縦細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。貝割れ菜は2cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れる。約3分揚げ焼きにし、上下を返してさらに約2分揚げ焼きにする。
- 余分な油を拭き取り、合わせ調味料、パプリカ、玉ねぎを順に加えてさっと混ぜ、火を止める。約5分おいて味をなじませる。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
さばの揚げ焼き 香味酢漬けを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！