とり手羽肉と根菜の煮もの
367kcal
2.8g
35min
材料（２人分）
とり手羽中…８本
ごぼう…小１本(約100g)
にんじん…小１本
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
・サラダ油、酢、みりん、しょうゆ
ごぼう…小１本(約100g)
にんじん…小１本
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
・サラダ油、酢、みりん、しょうゆ
作り方
- ごぼうは皮をたわしでよく洗い、斜め切りにして水にさらす。にんじんはごぼうと同じくらいの長めの乱切りにする。にんにくは半分に切り、とうがらしは種を除く。
- 鍋に油大さじ１とにんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが出たらごぼう、にんじん、とり肉を入れて炒める。
- 全体に油がまわったら水1/2カップ、酢50ml、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ２ 1/2を加え、煮立ったら弱めの中火にし、20〜30分、汁がなくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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