豚バラと里いものうま塩煮

材料（2～3人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
里いも
　5～6個(約300g)
豆苗
　1袋
にんにくの縦薄切り
　1片分
煮汁(混ぜる)
　・酒
　　1/4カップ
　・水
　　3/4カップ
塩、粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 里いも

  5～6個(約300g)

• 豆苗

  1袋

• にんにくの縦薄切り

  1片分

• 煮汁(混ぜる)

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・水

  3/4カップ

• 塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   豚バラ薄切り肉は長さを半分に切る。里いもは大きめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンに豚肉を並べ入れ、強めの中火にかける。途中、脂を拭いて1分30秒～2分焼く。塩小さじ2/3、こしょう小さじ1/4、にんにく、里いもを加え、脂がまわるまで炒める。

3. 3

   煮汁を回しかけてふたをし、中火で約10分、里いもに竹串がすっと通るくらいになるまで煮る。豆苗を加え、しんなりするまで混ぜる。

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