豚バラと里いものうま塩煮

262kcal
1.4g
豚バラと里いものうま塩煮
豚バラと里いものうま塩煮

ラクなのにおいしさ極まるほったらかし煮

上島亜紀さんのレシピ

豚バラをこんがり焼けば油いらず!のやみつきシンプル味

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…150g
里いも…5~6個(約300g)
豆苗…1袋
にんにくの縦薄切り…1片分
煮汁(混ぜる)
 ・酒…1/4カップ
 ・水…3/4カップ
塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 豚バラ薄切り肉は長さを半分に切る。里いもは大きめの一口大に切る。
  2. フライパンに豚肉を並べ入れ、強めの中火にかける。途中、脂を拭いて1分30秒~2分焼く。塩小さじ2/3、こしょう小さじ1/4、にんにく、里いもを加え、脂がまわるまで炒める。
  3. 煮汁を回しかけてふたをし、中火で約10分、里いもに竹串がすっと通るくらいになるまで煮る。豆苗を加え、しんなりするまで混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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