レシピ
鮭とアボカドのクリームパスタ

鮭とアボカドのクリームパスタ

Name: 鮭とアボカドのクリームパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 生鮭(むきえびでもOK)…2切れ(約200g); アボカド…1個; ペンネ…160g; バター…10g; 牛乳…1カップ; 小麦粉…大さじ1; 粗びき黒こしょう…少々; 塩

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加熱したクリーミーなアボカドがソース代わりに！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

691kcal

3.5g

材料（２人分）

生鮭(むきえびでもOK)
　2切れ(約200g)
アボカド
　1個
ペンネ
　160g
バター
　10g
牛乳
　1カップ
小麦粉
　大さじ1
粗びき黒こしょう
　少々
塩

生鮭(むきえびでもOK)

2切れ(約200g)
アボカド

1個
ペンネ

160g
バター

10g
牛乳

1カップ
小麦粉

大さじ1
粗びき黒こしょう

少々
塩

作り方

1

アボカドは小さめの一口大に切る。生鮭は4等分し、塩小さじ1/4、小麦粉大さじ1を両面にふる。
2

鍋に湯を沸かして塩適量(湯1Lに対し小さじ2弱が目安)を加え、ペンネを加えて袋の表示どおりにゆで始める。
3

フライパンにバターを中火で溶かし、鮭を入れ、途中で上下を返して約3分焼く。アボカド、牛乳1カップ、塩小さじ1/3を加え、約5分煮る。２がゆで上がったら湯をきって加え、混ぜ合わせて器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。