豚肉入りかきたまスープ
193kcal
2g
材料（２人分）
豚薄切り肉…50g
卵…２個
万能ねぎ…３本
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、しょうゆ、片栗粉、塩、こしょう
卵…２個
万能ねぎ…３本
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、しょうゆ、片栗粉、塩、こしょう
作り方
- 豚肉は細切りにして酒、しょうゆ各小さじ１、片栗粉小さじ1/2をからめておく。万能ねぎは小口切りにする。
- 鍋に水２カップととりガラスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら酒大さじ１を加え、１の豚肉をほぐして入れる。
- 再び煮立ったらアクを除き、煮立っているところへ溶きほぐした卵を静かに回し入れる。塩、こしょう各少々で調味し、万能ねぎを加えて火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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