とりのロール照り焼き

388kcal
3.2g
とりのロール照り焼き
とりのロール照り焼き

Mizukiさんのごちそう肉

Mizukiさんのレシピ

ほんのり甘めのたれがおいしいとりのロール焼き。粗熱がとれてから切ると、切り口がきれいに仕上がります

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • にんじん…小1/2本(約70g)
  • さやいんげん…3~4本
  • たれ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・水…80ml
  • 塩、こしょう、サラダ油
とりもも肉…大1枚(約300g)
にんじん…小1/2本(約70g)
さやいんげん…3~4本
たれ
 ・みりん…大さじ2
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・砂糖…大さじ1
 ・水…80ml
塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. にんじんは3~4mm四方の棒状に切る。耐熱皿ににんじんといんげんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。
  2. とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。身側に2cm間隔で浅く切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。皮目を下にして横長に広げ、手前に1をのせてぎゅっと巻き、長さを半分に切った竹串2本で縫うように留める。
    野菜を巻き、竹串で縫うように刺す。つまようじは折れやすいので、竹串がおすすめ。
  3. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れる。途中転がしながら、約7分焼く。全体に焼き色がついたら、たれの材料を混ぜて加えてふたをし、弱火にして途中転がしながら約10分蒸し焼きにする。ふたを取り、たれがからむまで焼く。竹串を抜き、食べやすく切る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • Mizuki

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