刻みあなごの混ぜずし

材料（２人分）

刻みあなご
　80g
卵
　２個
きゅうり
　１本
甘酢しょうが
　30g
米
　２カップ(360ml)
合わせ酢(酢大さじ４、砂糖大さじ２、塩小さじ１〜１と1/2)
砂糖、塩

• 刻みあなご

  80g

• 卵

  ２個

• きゅうり

  １本

• 甘酢しょうが

  30g

• 米

  ２カップ(360ml)

• 合わせ酢(酢大さじ４、砂糖大さじ２、塩小さじ１〜１と1/2)

• 砂糖、塩

1. 1

   米は炊く30分前に洗って普通に炊き、炊き上がったら温かいうちに合わせ酢を混ぜ、さましておく。

2. 2

   卵を耐熱容器に溶きほぐし、砂糖大さじ１、塩少々を加えて混ぜ、電子レンジで約１分30秒加熱して混ぜ、さらに約１分加熱して混ぜ、いり卵を作る。

3. 3

   きゅうりは小口切りにし、海水程度の塩水に５分くらいつけて軽く水を絞る。甘酢しょうがは食べやすい大きさに切っておく。

4. 4

   １のご飯にいり卵、あなご、３のきゅうりを加えて、さっくりと混ぜ、器に盛って、甘酢しょうがをのせる。
   
   ●調理時間は米の吸水時間を含まない。

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