豚こまの油淋豚(ユーリントン)

516kcal
1.6g
豚こまの油淋豚(ユーリントン)
豚こまの油淋豚(ユーリントン)

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関岡弘美さんのレシピ

豚こま切れ肉をほぐさず使うからラクチン&ボリューム満点

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g
春キャベツ…1/4個(約200g)
酒、しょうゆ…各大さじ1/2
片栗粉、サラダ油…各大さじ4
たれ
 ・長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…1/2本分
 ・おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
 ・酢、水…各大さじ1
 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
 ・ごま油…小さじ1

作り方

  1. 春キャベツは細切りにする。豚肉は酒、しょうゆ各大さじ1/2をもみ込み、かたまりのまま手で押さえて1~1.5cm厚さにのばして平らにし、長方形に整える。表面に片栗粉大さじ4を押しつけるようにしてしっかりまぶす。
  2. フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、豚肉を入れる。約3分焼いてカリッとしたら上下を返し、さらに約3分焼く。取り出して食べやすく切る。
  3. 器にキャベツを敷いて2を盛り、たれをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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