塩もみなすのマスタードあえ

Name: 塩もみなすのマスタードあえ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かに風味かまぼこ…5本(約60g); なす…3個(約240g); 塩…小さじ1/3; オリーブ油…小さじ1; 粒マスタード…小さじ2

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粒マスタードの酸味が程よくきいた

１人分：

75kcal

1.7g

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　5本(約60g)
なす
　3個(約240g)
塩
　小さじ1/3
オリーブ油
　小さじ1
粒マスタード
　小さじ2

1

ボウルに塩小さじ1/3、水大さじ1を入れて混ぜる。なすは縦半分に切って斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩水をからめて、約15分おく。水けを軽く絞ってボウルに戻す。
2

かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐし、１に加える。オリーブ油小さじ1、粒マスタード小さじ2を加え、あえる。

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小田真規子さんのレシピ

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