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「いわしのパン粉焼き」の献立

「いわしのパン粉焼き」の献立

なすに塩水をからめたら、メインに着手。ころもをつけたら、レンチンバター蒸し、あえものの順に作り、メインに戻って焼きましょう。

材料
コピー

主菜：

魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物その他

主な食材：

いわし(手開きまたは三枚おろし)、パプリカ、レモン、おろしにんにく、粉チーズ

ジャンル：

洋食

レシピ作成・調理：

小田真規子

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜いわしのパン粉焼き

いわし(手開きにしたもの)…4尾分(約240g)
赤パプリカ…1/2個(約80g)
レモン…1/2個
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
パン粉…大さじ4
粉チーズ…大さじ2
塩…小さじ1/4
オリーブ油

副菜塩もみなすのマスタードあえ

かに風味かまぼこ…5本(約60g)
なす…3個(約240g)
塩…小さじ1/3
オリーブ油…小さじ1
粒マスタード…小さじ2

副菜とうもろこしのレンチンバター蒸し

とうもろこし…小1本(約200g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
バター…15g
しょうゆ…大さじ1/2

■「いわしのパン粉焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　いわし(手開きにしたもの)…4尾分(約240g)
　赤パプリカ…1/2個(約80g)
　レモン…1/2個
　おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
　パン粉…大さじ4
　粉チーズ…大さじ2
　塩…小さじ1/4
　オリーブ油

【副菜】None
　かに風味かまぼこ…5本(約60g)
　なす…3個(約240g)
　塩…小さじ1/3
　オリーブ油…小さじ1
　粒マスタード…小さじ2

【副菜】None
　とうもろこし…小1本(約200g)
　玉ねぎ…1/2個(約100g)
　バター…15g
　しょうゆ…大さじ1/2

主菜副菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

いわしのパン粉焼き
の作り方

パプリカは横5mm幅に切る。レモンは搾りやすいように4つに切り分ける。いわしは尾を切り落とし、身のほうに塩小さじ1/4、おろしにんにくをまぶす。
パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ2、オリーブ油小さじ1を混ぜ、いわしの身のほうに等分にまんべんなくのせ、手で押さえて張りつける。
フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、いわしをころもをつけた面を下にして並べ入れ、まわりにパプリカを並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。パプリカはしんなりしたものから取り出し、器に広げて盛る。いわしを盛り、レモンを添える。

材料（２人分）

いわし(手開きにしたもの)…4尾分(約240g)
赤パプリカ…1/2個(約80g)
レモン…1/2個
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
パン粉…大さじ4
粉チーズ…大さじ2
塩…小さじ1/4
オリーブ油

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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塩もみなすのマスタードあえ
の作り方

ボウルに塩小さじ1/3、水大さじ1を入れて混ぜる。なすは縦半分に切って斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩水をからめて、約15分おく。水けを軽く絞ってボウルに戻す。
かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐし、１に加える。オリーブ油小さじ1、粒マスタード小さじ2を加え、あえる。

材料（２人分）

かに風味かまぼこ…5本(約60g)
なす…3個(約240g)
塩…小さじ1/3
オリーブ油…小さじ1
粒マスタード…小さじ2

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とうもろこしのレンチンバター蒸し
の作り方

とうもろこしは2～3cm長さに切り、玉ねぎは4等分のくし形に切る。
直径約25cmの耐熱皿にとうもろこしを広げ入れ、中央のすき間に玉ねぎを入れる。バター15gをちぎってところどころにのせ、しょうゆ大さじ1/2を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

材料（２人分）

とうもろこし…小1本(約200g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
バター…15g
しょうゆ…大さじ1/2

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小田真規子: 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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