とろける濃厚フローズン

材料（作りやすい分量・4人分）

プレーンヨーグルト
　400g
生クリーム(乳脂肪分45～47％のもの)
　1/2カップ
砂糖
　30g

• プレーンヨーグルト

  400g

• 生クリーム(乳脂肪分45～47％のもの)

  1/2カップ

• 砂糖

  30g

1. 1

   【水きりヨーグルトを作る】
   ボウルにざるを重ねてペーパータオルを1枚敷き、プレーンヨーグルト400gを入れる。ふんわりとペーパータオルをかけ、200gになるまで冷蔵室に3～4時間おく。
   
   ※市販の濃縮ヨーグルト200gを使えば水きり不要で便利！

   

1. 1

   ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で九分立ての状態になるまで泡立てる。

   

   ボウルの底を氷水に当てながら、しっかり泡立てる。泡立て器ですくってもクリームが落ちないくらいになればOK。

2. 2

   別のボウルに水きりヨーグルト、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。１を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

3. 3

   冷凍用保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じて平らにし、冷凍室で約2時間冷やし固める。袋の上からなめらかになるまでもみ砕いて器に盛り、好みで好きなジャムをのせる。

   

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