材料（２人分）
ちりめんじゃこ
大さじ2(約10g)
「フライパン蒸しなす」
8切れ(約140g)
梅肉(塩分10～12％)
1個分(大さじ1/2)
おろしにんにく
1/2片分
青じそ
5枚
温かいご飯
400g
白いりごま
大さじ2
ごま油
大さじ2(約10g)
「フライパン蒸しなす」
8切れ(約140g)
梅肉(塩分10～12％)
1個分(大さじ1/2)
おろしにんにく
1/2片分
青じそ
5枚
温かいご飯
400g
白いりごま
大さじ2
ごま油
作り方
-
1
大きめのボウルに梅肉、にんにく、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、ご飯を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
2
なすは横1.5mm幅に切って水けを拭き、ちりめんじゃこ、いりごまとともに1に加え、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、しそをちぎってのせる。
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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