レシピ
牛肉と厚揚げのおかずサラダ

牛肉と厚揚げのおかずサラダ

Name: 牛肉と厚揚げのおかずサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛切り落とし肉…120g; 厚揚げ…1枚(約200g); 水菜…3/4わ(約150g); ミニトマト…6個; ごま油…小さじ1; 小麦粉、サラダ油…各小さじ2; 合わせ調味料; ・おろしにんにく…少々; ・しょうゆ、みりん…各小さじ2; ・砂糖…小さじ1/2; 塩、こしょう

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白いご飯によく合うこってり味。ボリュームもたっぷり！

舘野鏡子さんのレシピ

１人分：

423kcal

1.7g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　120g
厚揚げ
　1枚(約200g)
水菜
　3/4わ(約150g)
ミニトマト
　6個
ごま油
　小さじ1
小麦粉、サラダ油
　各小さじ2
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　少々
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1/2
塩、こしょう

牛切り落とし肉

120g
厚揚げ

1枚(約200g)
水菜

3/4わ(約150g)
ミニトマト

6個
ごま油

小さじ1
小麦粉、サラダ油

各小さじ2
合わせ調味料
　・おろしにんにく

少々
　・しょうゆ、みりん

各小さじ2
　・砂糖

小さじ1/2
塩、こしょう

作り方

1

水菜は4～5cm長さに切り、ボウルに入れる。ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてあえ、器に広げる。ミニトマトは横半分に切る。厚揚げは一口大に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。
2

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。厚揚げを加えて約1分炒め、合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。１の水菜にのせ、ミニトマトをのせる。