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さつまいもの炊き込みご飯

さつまいもの炊き込みご飯

さつまいもの甘みとハムの塩味が相性抜群

藤野嘉子 さんのレシピ

１人分：

458kcal

2.9g

材料（２人分）

  • ハム

    ２枚

  • さつまいも

    小１本

  • 米

    1.5カップ(270ml)

  • だし汁

    320ml

  • うす口しょうゆ

    小さじ２(またはしょうゆ小さじ２＋塩少々)

  • ・酒、塩

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗ってざるにあけ、水をきっておく。さつまいもは皮つきのまま７mm厚さの輪切りにし、水に５分間さらしてアクを抜く。

  2. 2

    ハムは放射状に８等分に切る。

  3. 3

    炊飯器に１の米とだし汁、酒小さじ２、うす口しょうゆ、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、さつまいもとハムを上にのせて普通に炊く。　　　

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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