豚ときのこのピリ辛すき蒸し煮
432kcal
2.2g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
しめじ…大1パック(約200g)
春菊…1わ(約150g)
調味用
・砂糖、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・水…3/4カップ
しめじ…大1パック(約200g)
春菊…1わ(約150g)
調味用
・砂糖、オイスターソース…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・水…3/4カップ
作り方
- しめじは食べやすくほぐす。春菊は4～5cm長さに切る。
- フライパンに調味用の材料を入れ、豚肉を加えて菜箸でほぐして広げ、しめじを加える。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で約4分蒸し煮にする。
- ふたを取って具を端に寄せ、あいたところに春菊を入れてざっと混ぜ、さっと火を通す。好みで溶き卵を添え、つけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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