かにかまと豆苗のサラダ【by 笠原将弘さん】
96kcal
1.0g
材料（２人分）
かに風味かまぼこ…5本(約50g)
豆苗…1/2袋
サラダ油、酢…各大さじ1
しょうゆ、みりん…各小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
豆苗…1/2袋
サラダ油、酢…各大さじ1
しょうゆ、みりん…各小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
作り方
- かにかまぼこはほぐす。豆苗は長さを半分に切る。
- ボウルに１を入れ、サラダ油、酢各大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてさっとあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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