とり肉のみそヨーグルト焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚
プレーンヨーグルト
　大さじ５
ブロッコリー
　1/2個
カリフラワー
　1/3個
レモン汁
　少々
・みそ、塩、オリーブ油、サラダ油

• とりもも肉

  大１枚

• プレーンヨーグルト

  大さじ５

• ブロッコリー

  1/2個

• カリフラワー

  1/3個

• レモン汁

  少々

• ・みそ、塩、オリーブ油、サラダ油

1. 1

   とり肉は厚みがある部分を切り開いて、同じ厚さにし、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトにみそ大さじ２を加えて混ぜ合わせ、とり肉全体にぬって１時間くらいおく。

2. 2

   ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、熱いうちにオリーブ油少々、レモン汁、塩少々をかける。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱して弱めの中火にし、１のとり肉の、みそヨーグルトを軽く取って並べる。両面に焼き色がついたらふたをし、焦げそうになったら火を弱めて中まで火を通す。皿に盛って、２の野菜を添える。
   
   ●調理時間にとり肉を漬ける時間は含まない。

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