にんじんと豚こまのつまみ揚げ
550kcal
1.0g
材料（2～3人分）
- 豚こま切れ肉…200g
- 「にんじんの水分キープ細切り」…100g
- 下味
- ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
- ころも
- ・小麦粉…大さじ5(約50g)
- ・片栗粉…大さじ3強(約30g)
- ・水…大さじ5
- 揚げ油
豚こま切れ肉…200g
「にんじんの水分キープ細切り」…100g
下味
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
ころも
・小麦粉…大さじ5(約50g)
・片栗粉…大さじ3強(約30g)
・水…大さじ5
揚げ油
「にんじんの水分キープ細切り」…100g
下味
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1
ころも
・小麦粉…大さじ5(約50g)
・片栗粉…大さじ3強(約30g)
・水…大さじ5
揚げ油
作り方
- 豚肉は大きければ食べやすく切り、下味をからめる。ボウルにころもの材料を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、にんじんと豚肉を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、１を1/12量ずつ菜箸で取って入れる。
- 時々上下を返しながら、カリッとするまで5～6分揚げて油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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