にんじんと豚こまのつまみ揚げ

にんじんと豚こまのつまみ揚げ

「またコレ~!?」と言わせない! プロの裏ワザ&レシピ

にんじんの細切りと豚こまのコンビで、揚げものもわずか10分で完成!

1人分:

550kcal

1.0g

材料(2~3人分)

  • 豚こま切れ肉

    200g

  • 「にんじんの水分キープ細切り」

    100g

  • 下味

  •  ・砂糖、しょうゆ、酒

    各大さじ1

  • ころも

  •  ・小麦粉

    大さじ5(約50g)

  •  ・片栗粉

    大さじ3強(約30g)

  •  ・水

    大さじ5

  • 揚げ油

作り方

  1. 1

    豚肉は大きければ食べやすく切り、下味をからめる。ボウルにころもの材料を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、にんじんと豚肉を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を1/12量ずつ菜箸で取って入れる。

  3. 3

    時々上下を返しながら、カリッとするまで5~6分揚げて油をきる

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

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