牛肉とごぼうのクリーム煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
生クリーム
　1/2カップ
ごぼう
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
固形スープの素
　1/2個
・バター、塩、こしょう、酒、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  200g

• 生クリーム

  1/2カップ

• ごぼう

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 固形スープの素

  1/2個

• ・バター、塩、こしょう、酒、しょうゆ

1. 1

   ごぼうはささがきにして水に５分さらす。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、よく水をきったごぼうを加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。

3. 3

   ２に酒大さじ１、水50ml、スープの素をくずし入れてひと煮立ちさせる。生クリームを加え、弱火にして、時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。しょうゆ大さじ１を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

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