新じゃがのきんぴら
158kcal
1.3g
材料(2人分)
新じゃがいも…5~6個(約300g)
赤とうがらしの小口切り…1本分
白いりごま…大さじ1
ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ
赤とうがらしの小口切り…1本分
白いりごま…大さじ1
ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ
作り方
- 新じゃがはよく洗い、皮つきのまま3~5mm厚さの輪切りにする。水にさっとさらして水けをしっかりときる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃが、とうがらしを入れて炒める。
- 新じゃがの表面が透き通ってきたら、砂糖、みりん各小さじ2、しょうゆ大さじ1を順に加え、そのつど炒め合わせる。
- 1~2分炒めたら、ごまをふって混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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