新じゃがのごまみそ煮っころがし

176kcal
2.3g
新じゃがのごまみそ煮っころがし
新じゃがのごまみそ煮っころがし

きじまりゅうたさんの泣くほどウマイ! 新じゃがの食べ方

ごまの風味とみそのコクがたまらない!

材料(2人分)

  • 新じゃがいも…5~6個(約300g)
  • 黒すりごま…大さじ1
  • みそだれ
  •  ・みそ…大さじ1と1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ごま油
新じゃがいも…5~6個(約300g)
黒すりごま…大さじ1
みそだれ
 ・みそ…大さじ1と1/2
 ・砂糖…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
ごま油

作り方

  1. 新じゃがはよく洗って水けをきる。
  2. 直径20cmのフライパンに皮つきのまま入れ、ごま油大さじ1/2をからめて中火にかける。
  3. フライパンを揺すりながら焼き、皮全体にうっすら焼き色がついたら水3/4カップを加えてふたをし、弱めの中火で約12分蒸し煮にする。
  4. 竹串を刺してみてすっと通ったら、みそだれの材料を混ぜて加え、煮からめる
  5. 煮汁が少なくなったら、すりごまを加えてからめる。
    ごまは仕上げに加えて、風味を生かす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田村昌裕

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