レシピ
ほっけそぼろ

ほっけそぼろ

Name: ほっけそぼろ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: ほっけの干もの…1枚(200～250g); 砂糖、みそ、ごま油

魚そぼろが超使える！

甘みそのしっかり味

小田真規子さんのレシピ

大さじ1：

52kcal

0.7g

材料（作りやすい分量）

ほっけの干もの
　1枚(200～250g)
砂糖、みそ、ごま油

ほっけの干もの

1枚(200～250g)
砂糖、みそ、ごま油

作り方

1

ほっけは縦横半分に切る。
2

鍋に水4カップを入れて沸かし、ほっけを入れて中火で約3分ゆでる。途中アクが出たら除く。
3

火を止めてそのままおく。
4

ほっけの粗熱がとれたら水けを拭いて皮と骨を取り除き、身を軽くほぐす。
5

ボウルに入れて砂糖小さじ2、みそ大さじ2、ごま油大さじ1を順に加えてそのつどからめる。
6

保存容器に入れて保存する。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。