鮭と新じゃがの甘酢だれ
380kcal
2.7g
材料（２人分）
塩鮭(甘塩)…2切れ(約150g)
新じゃがいも…2個(約300g)
サニーレタス…1/3個
甘酢だれ
・白いりごま…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、酢…各小さじ2
小麦粉、サラダ油
新じゃがいも…2個(約300g)
サニーレタス…1/3個
甘酢だれ
・白いりごま…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖、酢…各小さじ2
小麦粉、サラダ油
作り方
- 新じゃがいもは皮つきのまま1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。直径約23cmの耐熱皿に広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
- サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に約5分さらして水けをきる。塩鮭は一口大に切って小麦粉を薄くまぶす。
- じゃがいもの粗熱がとれたら水けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、鮭とじゃがいもを入れる。
- 上下を返しながら表面がカリッとするまで3～4分揚げ、油をきる。
- 器にサニーレタスを敷いて鮭とじゃがいもを盛り、甘酢だれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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