れんこんとオクラのしょうがみそ汁
53kcal
1.3g
材料（２人分）
れんこん…100g
オクラ…50g
だし汁…1と1/2カップ
みそ…大さじ1
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
オクラ…50g
だし汁…1と1/2カップ
みそ…大さじ1
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
作り方
- れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。オクラは斜め3等分に切る。
- 鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら１を入れる。
- 再び煮立ったら弱火にして約6分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。
- 器に盛り、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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