春野菜のシンプルサラダ

81kcal
0.7g
春野菜のシンプルサラダ
春野菜のシンプルサラダ

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新谷友里江さんのレシピ

柔らかな春キャベツは手でちぎって。ふぞろいな葉の断面に塩こしょうのシンプルな味つけがよくからんでびっくりするくらいおいしくなります

材料(2人分)

スナップえんどう…80g
春キャベツ…100g
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. スナップえんどうは直径約23cmの耐熱皿に広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱がとれたらさやを開く。
  2. 春キャベツは食べやすい大きさにちぎって1と混ぜて器に盛り、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を順にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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