レタスクラブ
レシピ
鮭とかぶのチーズスープ煮

鮭とかぶのチーズスープ煮

Name: 鮭とかぶのチーズスープ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 塩鮭(甘塩)…2切れ(約150g); ピザ用チーズ…40g; かぶ…2個(約240g); エリンギ…1パック(約100g); オリーブ油…大さじ1/2; 白ワイン(または酒)…1/4カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

273kcal

2.7g

献立カレンダー

新谷友里江さんのレシピ

鮭とチーズの塩けを生かして味つけは控えめに

材料
コピー

人気の魚介の煮物その他レシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)…2切れ(約150g)
ピザ用チーズ…40g
かぶ…2個(約240g)
エリンギ…1パック(約100g)
オリーブ油…大さじ1/2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

塩鮭(甘塩)…2切れ(約150g)
ピザ用チーズ…40g
かぶ…2個(約240g)
エリンギ…1パック(約100g)
オリーブ油…大さじ1/2
白ワイン(または酒)…1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

作り方

かぶは葉を切り分けて四つ割りにし、葉は4cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切って縦半分に切る。塩鮭は半分に切る。
鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、かぶ、エリンギ、水3/4カップ、白ワイン(または酒)1/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
煮立ったら弱火にしてふたをし、約8分煮る。かぶの葉を加えてさっと煮て、火を止めて野菜を器に盛る。
鮭にピザ用チーズをのせて弱火にかけ、ふたをして約1分煮る。
野菜に鮭をのせて煮汁を全体にかける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江: 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

新谷友里江さんのレシピをもっと見る

カテゴリ：