かれいのねぎ蒸し

230kcal
2.5g
20min
かれいのねぎ蒸し
かれいのねぎ蒸し

石原洋子さんのレシピ

電子レンジで作るから、手間いらずのお魚料理

材料(2人分)

かれい…2尾(正味300g)
下味(酒小さじ2、塩小さじ1/4)
長ねぎ…1/2本
ねぎだれ(長ねぎのみじん切り大さじ1、おろししょうが小さじ1/4、しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3)

作り方

  1. かれいは頭を落としてわたを出し、2つに切ってきれいに洗い、水けをふく。耐熱皿に並べ、酒、塩をふって10分くらいおく。
  2. ねぎは5cm長さ、5mm幅の細切りにして、1の上に広げてのせ、ラップをかけて電子レンジで約5分、加熱する。
  3. ねぎだれの材料を合わせる。2の汁けをきって器にかれいとねぎを盛り、ねぎだれをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

かれい
かれい
「左ひらめ、右かれい」といい、腹を手前に置いたときに、頭が右になるのがかれい。淡泊な白身…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32563品をご紹介!