さわらと野菜のスープ煮
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
さわら…２切れ
スナップえんどう…100g
玉ねぎ…1/2個
トマト…１個
固形スープの素…1/4個
ソース(にんにく２片、赤とうがらし１本、オリーブ油大さじ３)
・塩、こしょう
作り方
1.
さわらは１切れを４等分に切って塩少々をふる。スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。玉ねぎは１cm四方に切る。トマトは横半分に切り、種を除いて１cm角に切る。
2.
鍋に水200mlとスープの素をくずし入れ、火にかける。温まったら野菜をすべて加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、６～７分蒸し煮にする。さわらを加えて少し火を強め、さらに２～３分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
3.
煮ている間にソースを作る。にんにくは粗みじんに切り、とうがらしは半分にして種を除く。小さいフライパンにオリーブ油とにんにくととうがらしを入れ、弱火でにんにくがこんがりと色づくまで加熱する。２を器に盛り、ソース適宜をかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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