さわらと野菜のスープ煮

作り方
1.
さわらは1切れを4等分に切って塩少々をふる。スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。トマトは横半分に切り、種を除いて1cm角に切る。
2.
鍋に水200mlとスープの素をくずし入れ、火にかける。温まったら野菜をすべて加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、6~7分蒸し煮にする。さわらを加えて少し火を強め、さらに2~3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
3.

煮ている間にソースを作る。にんにくは粗みじんに切り、とうがらしは半分にして種を除く。小さいフライパンにオリーブ油とにんにくととうがらしを入れ、弱火でにんにくがこんがりと色づくまで加熱する。2を器に盛り、ソース適宜をかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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