甘酢肉巻きオクラ

時短でラク
276kcal
1.6g
15min
甘酢肉巻きオクラ
甘酢肉巻きオクラ

今井亮の中華小皿

今井亮さんのレシピ

夏野菜は肉巻きにするとおいしくジューシーになる!

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約100g)
  • オクラ…8本
  • 甘酢だれ(混ぜる)
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・酢、ごま油…各小さじ1
  • 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚バラ薄切り肉…8枚(約100g)
オクラ…8本
甘酢だれ(混ぜる)
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・酢、ごま油…各小さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. オクラはがくをむき、縦に1cmの切り目を2カ所入れる。豚肉は1枚ずつ広げ、上面に塩、こしょうを軽くふる。
  2. 豚肉の手前側にオクラを置いて肉を全体に巻きつけ、小麦粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら3~4分焼く。甘酢だれを加えてよくからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

今井亮
今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』(主婦と生活社)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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