ひじきとたくあんの炒めご飯
時短でラク
219kcal
1.8g
15min
家によくある材料で目新しいおいしさ
材料（２〜３人分）
たくあん…50g
万能ねぎ…２〜３本
ひじき(乾燥)…10g
温かいご飯…茶碗山盛り２杯分
いりごま(白)…大さじ１
・ごま油、しょうゆ、酒、塩、こしょう
万能ねぎ…２〜３本
ひじき(乾燥)…10g
温かいご飯…茶碗山盛り２杯分
いりごま(白)…大さじ１
・ごま油、しょうゆ、酒、塩、こしょう
作り方
- ひじきは水でもどしてざるにあけ、水をきる。たくあんは５mm角に、万能ねぎは小口切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱してひじきを炒め、油がまわったらご飯とたくあんを加えて炒め合わせる。しょうゆ大さじ１、酒小さじ１、塩、こしょう各少々で調味する。最後に万能ねぎとごまも加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
基本の扱い方
- もどす（１）
-
たっぷりの水につけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は20分ほどで、かさは２〜３倍、重さは５〜６倍になります。
- もどす（２）
-
ざるに上げて水けをきります。芽ひじきはそのまま、長いものは切って調理します。
