牛肉とごぼうの卵炒め

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牛肉とごぼうの卵炒め

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卵は先に炒め、最後に戻し入れてふんわり食感に

15分

1人分:

441kcal

2.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで洗い、7mm幅の斜め切りにする。しいたけは四つ切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。卵は溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、牛肉、ごぼう、しいたけを加え、肉の色が変わるまで約4分炒める。

  4. 4

    みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2を加え、中火で汁けがほぼなくなるまで約2分炒め煮にする。2を戻し、さっと混ぜ合わせる。

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近藤幸子さん

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