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かぼちゃのとろみスープ

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かぼちゃのとろみスープ

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甘くてぽってりとした舌ざわりがくせになる

10分

１人分：

86kcal

1.0g

材料（２人分）

  • かぼちゃ

    200g

  • みりん

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/3

  • 水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    小さじ1

  • 　・水

    大さじ1

  • 粗びき黒こしょう

    少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮のかたい部分をところどころそぎ、7mm幅に切る。

  2. 2

    鍋に１、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、水1と1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、約6分煮る。

  3. 3

    玉じゃくしなどでかぼちゃを粗く潰し、水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつけ、粗びき黒こしょう少々を加えてひと混ぜする。

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上島亜紀さん

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