とりじゃがのごまみそ煮

材料（2～3人分）

とりももから揚げ用肉
　300g
じゃがいも
　3個(約400g)
煮汁〈混ぜる〉
　・おろししょうが
　　大さじ1/2
　・酒、みそ
　　各大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
　・水
　　大さじ4
白すりごま
　大さじ3
サラダ油

• とりももから揚げ用肉

  300g

• じゃがいも

  3個(約400g)

• 煮汁〈混ぜる〉

• 　・おろししょうが

  大さじ1/2

• 　・酒、みそ

  各大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• 　・水

  大さじ4

• 白すりごま

  大さじ3

• サラダ油

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままよく洗い、四つ割りにする。直径約23cmの耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。そのまま約2分おいて蒸らし、水けを拭く。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にし、１とともに並べる。

3. 3

   5～6分こんがりと焼き、上下を返して煮汁を加え、時々揺すりながら4～5分煮る。ごまを加えて混ぜる。

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